Das große Buch vom Messer

Kochmesser, Klappmesser, feststehende Messer, Rasiermesser, Werkzeug- und landwirtschaftlich genutzte Messer … Der Autor dieses Bandes kennt alle Messertypen und kann zu jeder Klingenform und jedem denkbaren Klingenschliff Wissenswertes berichten.
Oliver Lang-Geffroy gilt in Deutschland als Autorität in allen Messerfragen. Hier nimmt er uns mit auf eine unterhaltsame Fahrt in die großen Zentren der Messerherstellung in Deutschland, Europa und anderen Weltgegenden. Geschichte, Konstruktionsweise und Gebrauch der Messer werden erläutert und genauestens unter die Lupe genommen, auch eine (für Laien geeignete) Anleitung zum Nachschärfen von eigenen Klingen und zur Messerpflege fehlt nicht. Die Materialkunde teilt Lang-Geffroy in zwei weitere Kapitel zu Griffmaterialien einerseits und Messerstählen andererseits: Sorten, Eigenschaften, Herstellung. Am Ende bleiben keine Fragen offen.

• Alles rund um die verschiedenen Arten von Messern
• Wissenswertes zu Geschichte, Konstruktion und Gebrauch
• Mit praktischen Anleitungen zum Schärfen und Pflegen