Kapernäpfel von Salina

Diese Kapernäpfel wachsen auf Salina an alten Sträuchern, die ihre ganze Energie in die Früchte legen können. Die ausgereiften Kapernäpfel werden im August geerntet, in Salz eingelegt und zwei Monate lang mehrfach täglich gewendet. Danach werden sie einen Tag lang gewässert, an der Luft getrocknet und mit Weißweinessig ins Glas gegeben. Sie sind außen knackig, innen buttrig und von ausgewogenem, herb-säuerlichem Geschmack.

Verkehrsbezeichnung:

Kapernäpfel in Weißweinessig

Zutaten:

Kapernäpfel, Weißweinessig, Salz

Ursprung / Herkunft:

Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

D’Amico Salvatore
Via Livberta 27
98050 Leni
Italien

• Ausgewogen und herb-säuerlich im Geschmack
• Außen knackig, innen angenehm buttrig
• Ausgereift geerntet: auf der italienischen Insel Salina