Pastis 1811

Aus Fougerolles in der Region Bourgogne-Franche-Comté kommt dieser sehr dunkle, vergleichsweise süße und lakritzbetonte Pastis. Er wird ganz traditionell durch Mazeration und Destillation sorgfältig ausgewählter Samen und Pflanzen – darunter Wermut, Beifuß, Enzian, Lakritze und Sternanis – hergestellt und reift mindestens neun Monate lang. Der Pastis 1811 überzeugt durch Frische und Geschmeidigkeit. Er duftet harmonisch und zeigt süße Lakritznoten in der Nase. Am Gaumen entwickelt er sich elegant und subtil in drei Phasen: von der Anisnote über eine Kräuter- und Blumennote zur Lakritznote. Seine Bezeichnung 1811 bezieht sich übrigens auf das Gründungsjahr der Destillerie, produziert wird dieser Pastis seit 1923.

Verkehrsbezeichnung:

Pastis

Ursprung / Herkunft:

Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Distillerie Lemercier Frères
32 Rue de la Gare
70220 Fougerolles
Frankreich

• Seit 1923 überlieferte Rezeptur: lakritzbetont, elegant, geschmeidig
• Komplex: u. a. aus Wermut, Beifuß, Enzian, Lakritze, Sternanis
• Subtil am Gaumen: von Anis- über Blumen- bis zur Lakritznote