Set Frankfurter Brett Mono mit Edelstahlbehälter-Set

Das „Mono“ ist Ihr Frankfurter Brett, wenn Sie nicht nur für sich selbst kochen, sondern gern und oft Freund*innen und Familie beköstigen und eine Runde von vier bis acht Personen um Ihren Esstisch versammeln. Das Schneidebrett – wahlweise aus geöltem Walnuss- oder Eichenholz – bringt das entsprechende Format mit und die mitgelieferten Gastronorm-Behälter verfügen über genügend Fassungsvolumen. So ist auch das Mise en Place für ein Mehrgänge-Menü spielend geschafft! Wir empfehlen diese größere Variante ebenso, wenn Sie sich zu Ihrer Plancha oder beispielsweise am Kontaktgrill eine Grillstation mit den vorbereiteten Zutaten für kleine Speisen und Panini einrichten möchten.

Die Frankfurter Küche war in den 1920er Jahren eine Revolution in der Architektur. Der Prototyp der modernen Einbauküche sollte alle Arbeitsabläufe um den Herd rationalisieren und Zutaten, Geschirr sowie sämtliche wichtigen Utensilien mit einem Handgriff erreichbar machen. Der Entwurf der Architektin Margarete Schütte-Lihotzky war als Arbeitsplatz für eine Person konzipiert und folgte überwiegend ergonomischen wie praktischen Erwägungen. Gleiches gelingt dem Frankfurter Brett, das die Assoziation im Namen führt und die Idee Schütte-Lihotzkys – im verkleinerten Maßstab – neu aufnimmt und gemäß unseren heutigen Ansprüche weiterdenkt.

Das Mise en Place wie in der Profi-Küche war nie einfacher als mit dieser Küchen-Werkbank. Wir bieten das Frankfurter Brett in unterschiedlichen Ausführungen an. Ob Sie sich aber für die großformatige Mono- oder die kleinere Basic-Variante entscheiden – das Prinzip ist ein und dasselbe. Sie erhalten ein robustes Schneidebrett (verschiedene Holzarten sind verfügbar), das seinen (Stamm-)Platz auf der Arbeitsplatte oder Kochinsel findet. Zur Ausstattung gehören jeweils solide Haltebügel aus Edelstahlstäben, die im ausgezogenen Zustand zur Aufnahme von Gastronorm-Behältern in unterschiedlichen Formaten gedacht sind. Sollten Sie Ihre Mise-en-Place-Station einmal nicht verwenden oder im Küchenschrank verstauen wollen, können Sie diese Haltebügel ganz einfach in die Seiten des Schneidebrettes einschieben. Die mitgelieferten Behälter mit Deckel sind für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Lange Rede, kurzer Sinn: die frisch gewiegten grünen Kräuter, das zerkleinerte Gemüse und gewürfelte Fleisch, der geschnittene Salat und die gehackten Zwiebelchen – sämtliche fürs Kochen vorbereiteten Zutaten bringen Sie in den Behältern unter. Praktisch: Mit einem „Wisch“ landen auch Schnittabfälle und Reste darin und lassen sich anschließend gesammelt entsorgen.

• Professionelles Mise en Place
• Set aus Schneidebrett mit Haltebügeln und Behältern
• Hergestellt in Deutschland und Europa