Weiche Mandelamaretti

Dies sind die weichen Amaretti, die einst den Ruhm von Amaretti Virginia begründeten: zubereitet aus Zucker, Aprikosenkernen, Mandeln, Eiweiß und Honig. Unter ihrer behutsam ausgebackenen, zarten Kruste verbirgt sich ein köstlicher weicher Kern. Die weichen Mandelamaretti sind ideal für eine süße Pause zu jeder Tageszeit, als Begleitung zu einem Espresso oder als Dessert am Ende einer Mahlzeit, gepaart mit einem guten Kaffee oder Likörwein.

Seit 1860 werden im ligurischen Sassello weiche Amaretti produziert. Und rasch etablierte sich der Herstellungsort der kleinen Köstlichkeiten als örtlicher Treffpunkt – so sehr, dass der Platz, an dem er lag, auf zeitgenössischen Postkarten als „Piazza degli Amaretti Virginia“ bezeichnet wurde. Auch international ernteten die Amaretti Virginia bald Ruhm in Form etlicher Auszeichnungen. Was wiederum Nachahmer*innen auf den Plan rief, weshalb der Gründer die Marke Virginia bereits 1897 unter den Schutz der Gesetze des Königreichs Italien stellen ließ. Wer heute die delikaten Amaretti Virginia probiert, versteht ihre Popularität sofort, denn die wertvolle Erfahrung von über 150 Jahren, kombiniert mit moderner Konditor*innenkreativität und der Verwendung ausgewählter Zutaten, ist für Amaretti Virginia Qualitätsanspruch und -versprechen zugleich. Dazu gehört auch, dass sich bei Amaretti Virginia nicht die Produkte und Rezepturen der Technologie anpassen mussten, sondern die Maschinen eigens für das jeweilige Produkt konstruiert wurden. Neben den berühmten weichen Amaretti werden mittlerweile übrigens auch andere Confiserie-Spezialitäten produziert.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Weiche Amaretti. Gebäck

Zutaten:

Zucker, Aprikosenkerne (enthält Sulfite) 36%, Mandeln 7,5%, Hühnereiweiß, Honig, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von Haselnüssen, Walnüssen und Pistazien enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Amaretti Virginia
Località Prapiccinin 6
 I-17046 Sassello
Italien

• Köstlich: außen zart knusprig, innen weich
• Als süßer Snack, zum Kaffee oder Espresso und zum Dessert
• Italienische Backtradition: von Amaretti Virginia in Ligurien