Wilde Ernte aus dem Wald

40 essbare Pflanzen – einfache Bestimmung, kompaktes Wissen und leckere Rezepte

Pflanzen, Beeren, Früchte, Blumen, Blätter, Moose, Farne oder Pilze – faszinierend, was der Wald für unsere Küche zu bieten hat. Umso besser, wenn man weiß, wie diese Wildpflanzen zu bestimmen und zuzubereiten sind. Dieser Leitfaden hilft dabei, 40 Arten schnell zu erkennen, zumal sie praktisch nach Jahreszeiten sortiert sind. Da begegnet einem Bekanntes und Bewährtes, aber auch Erstaunliches. Und damit es vom Wald zum Teller nur einer kleiner Schritt bleibt, bietet der Autor einfache und köstliche Rezepte. Ein übersichtlicher Erntekalender zeigt zudem schnell an, wann was wächst und geerntet werden kann. Aus dem Wald – auf den Teller. Kompaktes Wissen zu jeder Wildpflanze: Porträt mit Foto, Standort, Tipps für die Ernte, Geschmack, Sicherheitshinweise. Geordnet nach den Jahreszeiten – auch für Laien leicht zu handhaben. Zu jeder Pflanze ein leckeres Rezept.